素材は、味や香りだけでなく、そのお茶がどんな時間をつくるのかまで左右します。
うつぎ茶寮が日本の素材にこだわる理由は、「安心だから」や「高品質だから」だけではありません。
日本で生まれ、日本の水や食事に慣れてきたからだは、同じ土地で育った素材と、自然になじみやすいと感じています。
それは科学的に証明しきれるものではないかもしれません。けれど、日々の感覚として「違和感が少ない」と感じる方は多いはずです。
海外原料を使えば、コストを抑えたり、もっと分かりやすい訴求をすることもできたと思います。
それでも私たちは、毎日口にするものだからこそ、値段や流行よりも「続けたときの安心感」を大切にしました。
素材の良さを、効果や数字だけで語ることは簡単です。でも、それだけでは伝わらない部分もあると感じています。
お茶は、からだだけでなく、気持ちや生活のリズムにも静かに影響するものだからです。
日本の素材を選ぶということは、大きな主張ではなく、小さな選択の積み重ねです。
目立たなくても、派手でなくても、長く続けられることを大切にしたい。
そんな考え方から、うつぎ茶寮のお茶づくりは始まっています。